Crespelle di patate, un’antica tradizione di Cetraro, le cosiddette “crespelle di patate”. Ancora oggi sono le prelibatezze della popolazione per ricordare la tradizione contadina. gli ingredienti: farina acqua sale e patate e lievito il tutto fritte con olio di mais o arachidi. Le crespelle possono essere farcite con acciughe come tradizione del popolo marinaro. Usate [...]

Di origini antichissime, Cetraro probabilmente la prima città marittima bruzia. In molti hanno ipotizzato «rapporti di parentela» con l’antica Temesa; altri l’hanno messa in relazione con la famosissima Lampezia. La città fu donata dalla duchessa Sichelgaita, seconda moglie di Roberto il Guiscardo, all’abate Desiderio IV Epifanio di Montecassino per ingraziarlo dei buoni uffici prestati da [...]

Nella riviera dei Cedri è sempre il noto “Peperoncino” ad essere padrone e protagonista dell’arte culinaria. Calabria Capsicum è un centro di ricerca e di sperimentazione della coltivazione del peperoncino.